Как сделать БЕЛЯШИ времен СССР по 5 копеек - сочный фарш, тесто как пух, хрустящая корочка!

Как сделать БЕЛЯШИ времен СССР по 5 копеек - сочный фарш, тесто как пух, хрустящая корочка!

Сегодня выходной, нахлынула ностальгия и мы решили приготовсить обалденные, нереально вкусные беляшики - с хрустящей корочкой и нежным фапшем внутри теста воздушного словно пух!

Беляши в наилучших традициях времен канувшего в лету СССР! Думаю, что найдутся еще те, которые помнят эту общепитовскую вкуснятину всего за 5 копеек!🤗 Сейчас вы таких беляшей днем с огнем не найдете, подобных беляшей уже, к сожалению, не делают...

Для беляшей идеально подходит дрожжевое кислое тесто, ставится на воде +1 яйцо, щепотка сахара и соли, но можно и на кефире, дрожжи желательно брать сырые, они продаются в отделах с замороженным тестом.

Ингредиенты (см. на фото №1 и №2 и в описании к ним:

Итак,

Для ТЕСТА нам понадобится:

фото №1

✅ водка 40% - ОДНА столовая ложка
✅ сухие дрожжи - ДВЕ чайные ложечки (если есть прессованные, то можно заменить ими, достаточно 20 граммов)
✅ мука пшеничная - 500 или 550 граммов
✅ соль поваренная каменная - ОДНА чайная ложечка
✅ вода питьевая (тёплая) очищенная - 300 миллилитров
✅ сахарный песок - ОДНА (с горкой) столовая ложка

Для ФАРША подготовим:

фото №2

☑️ свинину (мякоть), ее можно соединить с говядиной вравных пропорциях - 700 или 800 граммов

☑️ молотый перец черный - по вкусу

☑️ лук репчатый - ТРИ луковицы среднего размера

☑️ воду питьевую очищенную - 50 или 100 миллилитров

☑️ поваренную соль каменную - по вкусу

Для жарки беляшей:

➡️ рафинированное, любое подойдет, растительное масло (в нашем случае это подсолнечное)

Подробно весь ход действий по приготовлению беляшей времен СССР показан на этом видео 👉 смотри ниже здесь ⬇️⬇️⬇️: